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いなか汁定食

吉備高原の野菜と豚肉の旨みがギュッと詰まった味噌ベースの汁定食。お味噌は瀬戸内市の名刀味噌本舗の合わせ味噌を使用。無添加で非加熱処理なので麹の香りも楽しめます。

岡崎豆腐と厚切り肉の丼

牛の旨みと食感を味わえる厚切り肉と、甘辛い出汁が染み込んだ高梁市の老舗「岡崎商店」の手作り豆腐が乗っかった丼。岡山県産大豆と地元の天然地下水で仕上がった豆腐は牛肉との相性も良。

特製 麓 カレー

麓 オリジナルブレンドのスパイスを使用したカレー。香り高くスパイシーなルウによって、岡山県産森林鶏の旨みと吉備高原の野菜の甘みを引き立ててくれます。

野菜たっぷり米粉の揚げヌードル

吉備中央町で採れた野菜と豚肉をエスニックに味付けしたあんかけ揚げ麺。麺は吉備中央町で製造された米粉を使用。グルテンフリーな米粉と野菜の組み合わせなので、健康的な一皿です。

テリタルチキンベーグル

ジューシーな森林鶏の照り焼きと、ゆで卵を粗く刻んだタルタルソースの相性が抜群でボリュームたっぷりなベーグルサンド。バンズは姉妹店『BRICK』オリジナルのベーグルを使用。

メキシカンポークベーグル

シャキッとしたレタスの上に、レモンと一緒に炒めた豚肉のトッピングで爽やかな味わいのベーグルサンド。トマトたっぷりサルサソースをで仕上げてピリッとしながらも爽やかに。

キーマカレーベーグル

グリルしたトマトに、オリジナルブレンドのスパイスで仕上げたキーマカレーをのせ、とろ〜りチーズで仕上げました。トマトのジューシーさとひき肉のスパーシーさ、チーズのまろやかさのバランスが丁度良いベーグルです。

ハニーバターベーグル

麓 オリジナルのベーグルの美味しさが引き立つ、バターと蜂蜜といったシンプルな組み合わせのベーグル。朝食にもおやつにもちょうど良いボリュームです。

ブルーベリーチーズケーキ

吉備中央町の特産品ブルーベリーを使ったチーズケーキ。クランブルのトッピングが食感のアクセントに。ホイップクリームとブルーベリーソースを添えて。

抹茶ガトーショコラ

京都の老舗茶舗「一保堂」の抹茶(初昔)と岡山の「名刀味噌本舗」 の甘酒を贅沢に使用した生ガトーショコラ。ほのかな甘味としっと りした食感で、濃厚な抹茶の風味を味わえます。

コーヒーゼリーアフォガート

コーヒゼリーに岡山市足守の安富牧場のミルクと粗挽のコーヒー豆が入ったアイスをトッピング。

コーヒーソーダ

麓オリジナルブレンド豆を使用したエスプレッソをソーダで割っています。コーヒー豆の風味とコクが際立ちます。

緑茶レモネード

日南レモンシロップ、水出し緑茶、フレッシュミントを使用。した、爽やかでさっぱりした味わいのレモネード。

酒粕とブルーベリーのソーダ

酒粕と吉備中央町のブルーベリーソースをソーダで割りました。ミルキーかつ炭酸の喉越しと清涼感を感じます。

カルダモンパイナップルのスムージー

酸味と甘味の強いパイナップルにカルダモンの清涼感が加わったスムージー。さっぱりした口当たりの一杯です。

抹茶スムージー

アイスクリーム

麓 オリジナルのアイスクリーム。以下の種類からシングル / ダブルでご注文いただけます。
・甘酒と醤油麹 / ブルーベリーーグルト / 瀬戸内レモン / 枝豆と岩塩 / ミルク / ナッツクリームチーズ